黑皮诺（Pinot Noir）是一个葡萄品种，但是自从这个品种在电影“杯酒人生”里大出风头之后，它成为了主流品种，但是，似乎也开始变得无趣。世界侍酒师杰哈巴歇特（Gérard Basset），不久前告诉我，现在他很犹豫对人推荐这一来自勃艮第的红葡萄品种，这曾是可搭配多样主菜的宴会上的选择，现在显得太“可预期”了。

　　不过，一旦这葡萄藤如狐狸爪子般攫获了爱酒人的芳心，就很难放得下了。三位伦敦葡萄酒公关宣传和教育的成员—珍·麦当劳（Jen MacDonald）、安吉拉·芮丁（Angela Reddin）和凯特·史维特（Kate Sweet）—发现她们已经对黑皮诺难以自拔，而且它在欧洲以外的国家有越来越多令人印象深刻的表现，所以她们前不久举办了一场新世界65款黑皮诺的盲品比较会。这场品尝会让我们有机会一窥澳大利亚、加州、智利、新西兰以及俄勒冈州的黑皮诺。我们被告知这些酒将被依出产区分作五个批次品尝，但未被告知哪个批次是哪个产区，十分令人兴奋。

　　黑皮诺是一种早熟的葡萄品种，所以只有在气候凉爽的地方才适合它的生长，足够长的成长季节才能发展出它的风味。在澳洲它主要生长于比较靠近南极的产区，例如塔斯马尼亚岛（Tasmania）和维多利亚（Victoria）比较凉爽的地区。加州的黑皮诺种植者则必须紧靠经常被太平洋雾气所围绕的区域，主要是靠近海岸的地带。他们在智利的对手也为了同样的理由采取了同样的做法，尽管智利南端的比欧比欧（Bío Bío）产区肥美的土地被证明了可以出产完美的黑皮诺。

　　新西兰和俄勒冈州虽然夏天很热，但它们大概都在适合勃艮第葡萄品种的纬度上—确实，这样的条件让它们都比各自临近的、占尽优势的产区多出一些稀有的个性。然而盲品时，新西兰黑皮诺是否真的胜过澳大利亚的，而俄勒冈州也比加州的更加棒呢？

　　对我来说，批品尝的酒是令人印象深刻的。而当我品尝时，我确实猜到那很可能是俄勒冈州的酒，因为它尝起来是那么微妙、柔和、新鲜，但并没有过多的石油味、甜味或酒精味。还有两种非常杰出的酒，后来证实是勃艮第博恩丘（Beaune）酒商乔瑟夫杜茵（Joseph Drouhin）在美国分厂生产的2007年杜茵庄园（Domaine Drouhin）标准瓶装的黑皮诺。而相比之下更饱满的2008年份则是来自阿米提的巴斯山丘葡萄园（Amitys Bass Hill vineyard）。许多来自俄勒冈州的黑皮诺都有相似的秋天落叶的香气，跟成熟的勃艮第很像，而且具有同样精致的平衡感。

　　第二批品尝的酒是多样化的。颜色从水粉色到深红色都有（对于黑皮诺来说并非一定要颜色厚重）。到了中间，有几款相当具有平衡感的、表现杰出的酒，结果证实是来自莫宁顿半岛（Mornington Peninsula），被墨尔本菲利浦港湾（Port Phillip Bay）和巴士海峡（Bass Strait）冷却的澳洲小勃艮第。有几款来自更南边的塔斯马尼亚岛，比产自墨尔本北方亚拉河谷（YarraValley）地势稍高处的酒更结实些—那里有些葡萄连成熟都不太容易。总的来说，这些黑皮诺都很有意思，而且部分是因为那明显的金属旋盖，我猜对了，都是澳大利亚酒。

　　下一批酒我猜错了，我以为它们是加州酒，在我的品酒笔记里对它们的描述不佳，“强劲的酒精感，又甜，只有少数令人感兴趣并且有迷人的整体感”。事实上，它们被证实来自南边6000公里、同样受到太平洋冷海流影响的地区，不过是智利。

　　可以这么说，这个批次里包含了整场活动中性价比的两款酒，都来自于以凉爽气候出名的、位于瓦帕雷索港内陆（port of Valparaiso）的卡萨布兰卡山谷（Casablanca Valley）：科诺苏2008年珍藏（Cono Sur Reserva 2008，7.99英镑，yourfavouritewines.com）以及阿娜柯娜，欧娜2009年（Anakena, Ona 2009，10.99英镑， 进口商阿德宾斯Oddbins）。两者都来自于相当凉爽的区域，而且似乎比大多数智利酒优雅和讨喜得多。

　　因为配送的原因，我接着品尝的是第五个批次的酒，由于之前误把智利酒当成了加州酒，这次的判断正好相反，虽然我的总结—“相当一致的色泽，果味浓郁，风味远不如其他批次的酒那么差异化；总体有点甜而且令人惊异地相似。”—应该让我直接联想到加州这个黄金之州才对。当然，所选的酒都欢迎本地专家的批评，如果他们觉得选出的酒不够有代表性。现在加州有几百家酒庄酿造黑皮诺，我们不敢说尝到的都是的，但我们确实尝到了朱丽娅庄园（Julias Vineyard）的Au Bon Climat,Cambria,花和玛蕊玛桃乐丝（FlowersMarimar Torres），毫不意外地，这个批次的平均每瓶价格是的。

　　我品尝的一个批次，很明显就是来自于新西兰。“直接，非常年轻而有点急迫。干净、明亮的深红色以及锐利的果味”是我的总结。新西兰因生产品质稳定的黑皮诺而赢得一定的声誉，但我对于这批次超过18款的酒感到有点失望。明亮活泼，但很少表现得细致精巧，虽然其中还包含了来自有代表性的奇威黑皮诺（Kiwi Pinot）家族，例如阿塔兰吉（Ata Rangi）、狗点（Dog Point）、弗洛姆（Fromm）和费尔顿路（Felton Road）。价格是合理的，酒精度也不像美国黑皮诺那么高，虽然它们的平均价格比感觉有点贵的澳大利亚黑皮诺还高一些，这些澳大利亚酒因为有几款表现得特别杰出，让我给了它们比新西兰酒更高的平均分数。