Chateau Musar酒庄闻名世界，三生有幸，这次能够与Chateau Musar的庄主Serge Hochar面对面的交流。Serge Hochar很和善，他的酒观还有人生观，让我受益颇多。或许，只有像Serge Hochar这种积极乐观的人，才能酿造出充满幸福味道的酒吧。

　　Q：比起法国、意大利或者是新世界的酿酒国度，黎巴嫩可能对观众来说相对比较陌生，您能介绍一下黎巴嫩的酒有什么特点吗？

　　A：黎巴嫩的酿酒历史与旧世界一样久远，6000年前，酒神巴斯克（Bacchus）的神庙就建于黎巴嫩，所以，我们并不是葡萄酒世界的新丁。倾倒一杯黎巴嫩葡萄酒，就等于倾倒了满杯的历史与浪漫。

　　Q：看您简历的过程中我发现，您在上世纪60年代曾经在波尔多学酒，1964年您带着漂亮的履历回到祖国黎巴嫩，当年的您有什么样的企图心？

　　A：我没有任何企图心。我只想做一个完完全全尊重自然、用心酿造的葡萄酒。Chateau Musar所有的酒都是“no touch wine”（不经任何加工的葡萄酒）。

　　Q：众所周知，从1975年至1990年黎巴嫩战火不断，战争对您的酒有影响吗？

　　A：葡萄酒就是葡萄酒，葡萄酒不会因为战争而改变的。所以对我本人来说，战争从来没存在过。 战争发生的15年，我一步也没有离开过我的酒庄，即使狂轰滥炸就发生在我们的葡萄园之上。让我告诉你一个故事吧，1980年的一天晚上，有人告诉：“今晚有空袭，你必须离开这里。”我对他说：“我就待在这里，我哪儿也不去。”晚上，空袭来了，炮弹一颗连着一颗，每听到一次轰炸，我就干一杯72年的 Chateau Musar，早上空袭结束了，我整个酒窖全被炸烂，我的邻居死了，只有我在的这个房间安然无恙。我酿的酒保护了我，可能这就是命中注定的。

　　Q：您是和您的孩子们一起度过了15年黎巴嫩战争的吗？

　　A：不，我的妻子和孩子都在英国。只有我选择留在酒庄。

　　Q：据我所知，黎巴嫩葡萄酒开始在世界上崭露头角，正是因为Chateau Musar在的扬名立万。让我们回顾一下Chateau Musar取得的成绩：1975年，Chateau Musar几乎默默无闻，只有3％的葡萄酒供应海外市场；1979年，在英国的Bristol Wine Fair上，葡萄酒大师Michael Broadbent这样评论Chateau Musar，“A Great Wine, the find of the Show”； 1984年，您被权威的葡萄酒杂志《Decanter》评为“Man of the Year”；1989年，1980 年份的 Chateau Musar 在法国Gault-Millau杂志的盲品中击败当年的Petrus；一直到今天，我们在全世界50多个国家都能喝到Chateau Musar… 您对于这样骄人的成绩感到满意吗？

　　A：我从来没有想过这些荣誉，当它们自然而然发生的时候，我只能说，我是个非常幸运的人。